Restaurante Origem de Salvador ganha destaque global
O restaurante Origem, localizado em Salvador, Bahia, foi eleito como um dos melhores destinos do mundo para se visitar em 2024, segundo a prestigiada List of The World’s Greatest Places, divulgada pela revista TIME. Esta seleção global destaca 100 locais notáveis para explorar em todo o planeta.
Origem: Um pilar da culinária contemporânea baiana
Sob a direção dos chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca, o Origem se destaca por sua abordagem única à culinária contemporânea, enraizada nos ricos sabores e tradições da Bahia. O restaurante é o único representante brasileiro na lista deste ano, reforçando sua posição como um dos pilares da inovação gastronômica no Brasil.
A filosofia por trás do menu
Os chefs Lemos e Arouca estão comprometidos em revitalizar a cultura baiana, utilizando ingredientes locais e técnicas de preparo que celebram tanto a tradição quanto a inovação. “Nossa missão é fortalecer a cultura local, transformando ingredientes nativos em pratos que possuem tanto uma identidade baiana quanto um apelo internacional”, explica Fabricio Lemos.
Impacto social e sustentabilidade
Além de oferecer experiências culinárias memoráveis, o Origem também se dedica a causas sociais e ambientais. O restaurante trabalha para fortalecer comunidades locais, promovendo práticas de desenvolvimento rural sustentável e apoiando a cadeia produtiva da região.
O grupo Origem e sua expansão
O grupo Origem cresceu e hoje inclui uma variedade de estabelecimentos que espelham a filosofia dos seus fundadores, incluindo Ori, Segreto, Minibar Gem, Megiro, Orí e Fera Rooftop. A influência dos chefs também se estende ao Fera Palace Hotel, onde eles lideram o conceito gastronômico.
Reconhecimento Global e Inovação Culinária
Esta inclusão na lista da TIME é um testemunho do impacto e da inovação do Origem, que continua a ser um embaixador da culinária baiana no cenário global. “Estamos honrados com o reconhecimento e motivados a continuar nosso trabalho, que vai além da cozinha e entra no coração de nossa comunidade”, conclui Lisiane Arouca.
